味噌「花房」「満天」4年度仕込

こだわりの材料で手前味噌を作ろうと企画してから20年~出来上がった味噌が欲しいとのご要望もチラホラありました

当店だけの特注味噌(大だるま大豆味噌)開始中!、満天味噌より味が濃い!

天然醸造味噌「花房」1kg(大だるま大豆、無農薬米糀使用)1290円

味噌「花房」のご注文は、こちらをご覧下さい

令和4年度仕込み分、販売開始しました(2022/9/30)

下記材料のみで仕込んだ天然醸造味噌

減農薬大豆(大だるま)
無農薬、朝日米使用糀
天然天日塩使用

大だるま大豆9kgと糀30kgで仕込んだ、糀3倍の贅沢糀味噌仕上げです

丸ごとすり潰してしておりますので、味噌漉し無しでご使用頂けます

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繁田味噌「満天」

そこで、お味噌を、作るのが面倒な方に、味噌のプロが作ったお味噌販売を開始しました
兵庫県稲美町の繁田味噌さんの天然醸造味噌、しげたみそ「満天」まんてん
(4年度仕込みの分の販売開始しました、満天味噌、花房味噌より、香りが良いです)

 

仕事人、繁田氏

国産大豆使用(地元大豆)
地元のお米で作った糀100%(糀室で4日かけて製造します)
天然天日塩を使用して昔ながらの木の樽で熟成させました

米麹がたっぷり使ってある、米味噌です、最初、少し甘めに感じるかも知れませんが、熟成がすすめば味も濃くなります
味噌汁にする際、味噌漉しは不要ですので丸ごと頂けます

しげたみそ「満天」1kg 1080円

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