こだわりの材料で手前味噌を作ろうと企画してから20年～出来上がった味噌が欲しいとのご要望もチラホラありました
当店だけの特注味噌（大だるま大豆味噌）完売しました2022/5/11
天然醸造味噌「花房」1kg（大だるま大豆、無農薬米糀使用）
令和3年度仕込み分は、完売しました、4年度仕込み分が熟成するまでお待ち下さい
下記材料のみで仕込んだ天然醸造味噌
減農薬大豆（大だるま）
無農薬、朝日米使用糀
天然天日塩使用
大だるま大豆9ｋｇと糀30ｋｇで仕込んだ、糀3倍の贅沢糀味噌仕上げです
丸ごとすり潰してしておりますので、味噌漉し無しでご使用頂けます
繁田味噌「満天」
そこで、お味噌を、作るのが面倒な方に、味噌のプロが作ったお味噌販売を開始しました
兵庫県稲美町の繁田味噌さんの天然醸造味噌、しげたみそ「満天」まんてん
（4年度仕込みの分の販売開始しました、新味噌ですので、色は白いです）
仕事人、繁田氏
国産大豆使用（地元大豆）
地元のお米70％+自ら作った不耕起栽培・農薬不使用米「金南風」30％の糀（糀室で4日かけて製造します）
天然天日塩を使用して昔ながらの木の樽で熟成させました
米麹がたっぷり使ってある、米味噌です、少し甘めに感じるかも知れませんが、熟成がすすめば味も濃くなります
味噌汁にする際、味噌漉しは不要ですので丸ごと頂けます